|
2023-ban a szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda cukrásza, Lakatos Pál kreációja, a „Spicces füge respektus” fantázianevű torta nyerte a Magyarország Tortája címet. A díjat augusztus elsején az Országház Vadásztermében adták át.
A torta ötletének megszületéséhez egy balatoni nyaralás során kóstolt füge fagylalt adta az ihletet, melyhez a karamell és a tokaji aszú párosítása izgalmasnak ígérkezett. A győztes torta mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse krémből és diós-karamellás ropogósból épül fel, amely kakaóbab töretet is tartalmaz. A tokaji aszús, meggyes füge-zselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszik igazán különlegessé ezt az ízvilágot, amelyet az akácmézes fehércsokis ganache és a diós sablé korong koronáz meg jelképesen.
Hol lehet megkóstolni a tortát a Kertvárosban?
A Magyar Cukrász Ipartestület a tagjai részére (kérésre) átadja a torta receptjét, és az országban 400 cukrászdában meg lehet kóstolni az Ország Tortáját. A minőség védelme érdekében az év végéig a recept nem hozható nyilvánosságra.
A XVI. kerületben három helyen kóstolható meg az ország tortája: Habcsók Cukrászda, 1165 Újszász u. 45/B., tel: (16-1) 604-0604; Veranda Delikát, 1165 Újszász u. 43., tel: (06-1) 361-8499; Végvári Cukrászda 1164 Felsőmalom u. 3/a fsz. 2., tel: (06-70) 701-9571.
A Habcsók Cukrászda Mátyásföldön, az Újszász utca 45/B. alatt, szemben a Pilóta utcával. Két éve az ő tortájuk, a Napraforgó volt az Ország Tortája
A környező agglomerációban Kistarcsán az Anda Cukrászda és az Illés Cukrászda, Nagytarcsán az Énsütim Desszertház készíti el az Ország Tortáját. A Kertvárosi cukrászdák várhatóan egy hónapig tartják a tortát a kínálatban, viszont rendelésre azután is elkészítik. |
