Helyi Hírek - Független folyóirat   2017.10.18. szerda
Lukács
E-mail cím:

Jelszó:

CÍMLAP
Cikkek és hírek
Portaszolgálat
Balesetek
Tűzoltósági hírek
Rendőrségi hírek
Polgármesteri interjú
Természetgyógyászat, szépség és egészség
Horoszkóp, asztrológia
Receptek
Videók
Olvasóinktól: körbeküldős üzenetek
Archívum
Archívum
Képgalériák
Helyi Hírek laphálózat
Legutóbbi számaink
Archívum - HH XVI.
Archívum - HH XVII.
2004 előtti számaink
Megjelenési időpontok
Hirdetési áraink
Lakossági aprók
Hirdetésfeladás
Szakmai adattár

Látogatók: 8913350
   « Vissza

A vegyészet és a sörfőzés Synthesis-e Új gazdája van a Szlovák úti sörfőzdének

 « Cikkek és hírek 
2017. január 17.
 

kepfile

 Képünk jobb oldalán Schindler József vegyészmérnök, a Szlovák úti sörfőzde „sörmestere”, középen Puszta Balázs, a gazdasági ügyek felelőse, balra Králl Zoltán, aki a termékek tálalását és menedzselését végzi. Saját repertoárjuk mellett vendégsöröket is csapolnak

     Schindler József vegyészmérnök gondolt egy nagyot, és a laboratóriumok világát otthagyva a söriparban próbált meg érvényesülni. Miután a sörfőzés mesterségét elsajátította, néhány ismerőssel összefogva a saját főzdéjét is megnyitotta. Előbb saját ízeit, a Zodiákot, a Hoplagert vagy az One Night Seduction-t készítette el, amelyek több nemzetközi versenyen – Dublinban, Kentuckyban és Lexingtonban is – sikereket értek el, és amelyek ma már egyre ismertebbek és népszerűbbek a kézműves sörfogyasztók körében is, majd megvásárolta az első sörfőzdéjét, ahol máris belekezdett az újabb ízek kikísérletezésébe.
    – Az első söreimet még egy kerti bográcsban főztem – mesélte –, majd, amikor már azt hittem, hogy tudok sört főzni, bejelentkeztem a Legenda Sörfőzdénél, hogy nagyban is megfőzném a saját ízemet. Ez azonban újabb lecke volt, mert nagyban nem ugyanaz sört főzni, mint otthoni körülmények között.
    Schindler József is úgynevezett gerillafőzőként kezdte a mesterséget. A bérfőzésben azonban már társa is akadt, Králl Zoltán – szintén vegyész – személyben. Így kezdődött a Zodiák, a Hoplager, majd a One Night Seduction sikertörténete.
    – Mostantól egy új időszámítás kezdődik, hisz azzal, hogy Synthesis néven saját sörfőzdénk lett, előttünk is új lehetőségek nyíltak meg. Többek között az, hogy sokkal több ötletünket tudjuk majd megvalósítani. Jelenleg már 12 féle sört csapolunk a Szlovák úti főzde sörözőjében, és a termékeinket egyre több belvárosi kocsma is forgalmazza. A jelenlegi forgalmunk 10-15 ezer liter havonta, amit természetesen növelni szeretnénk.
    Az új kerületi sörfőzdét egy három fős team irányítja: az ízekért és a technológiáért a „sörmester”, Schindler József, a termékek tálalásáért és a menedzseléséért Králl Zoltán, a gazdasági feladatokért pedig Puszta Balázs felelnek. A főzde és a söröző megvásárlásához azonban a lelkesedésük mellett egy befektetői csoport segítségére is szükségük volt.
    – Elsődleges célunk, hogy a vendégeink megkapják azt az ízvilágot, azt a sörkultúrát, amire vágynak. Ennek érdekében a saját repertoárunk mellett vendégsöröket is csapolni fogunk. Az új sörök között mindenki megtalálhatja azt a megszokott régi ízvilágot, ami közel áll hozzá, illetve új kedvenceket is fel lehet fedezni. A korábbi szortimentből közkedvelt sörfajtákból egy csokrot a Szlovák úti Sörözőnknek dedikáltunk és Legenda Sarok kollekcióként forgalmazzuk: ilyen a Meggyes, a világos és ropogósan malátás Pale Ale, vagy az illatos és könnyed Hidegkomlós Ale. Ezenkívül szeretnénk majd a sportközvetítésekkel is hozzánk csábítani a vendégeket, de a legfontosabb célunk, hogy a Synthesis-ízeket minél többen megismerjék és megszeressék a kerületben.
                                                                                                                                               Riersch Tamás

 



Ferenci Kiadó Bt.  •  1162 Budapest, Hermina út 16.  •  Tel.: [1] 405-5919  •  E-mail cím: hh@hh16.hu
Apro-link.jpg
preload preload
Ide kattintva megtekinthető
Ugrás a Szakmai Adattárhoz
Legutóbbi lapszámunk - 2017. október 18.
Kerületi festőművészek virtuális galériája
Megtekinthetik hivatalos példányszám-igazolásunkat
A fogyás lélektana
Hogyan legyünk egészségesebbek, szebbek, vékonyabbak
Credo Együttes
A XVI. kerületi uszodák honlapja
Lao Ce ősi bölcselete e-book formátumban
Bővebben az önismeretről és a Bach-virágterápiáról
Hazai és nemzetközi időjárás

Kattintson ide az előrejelzéshez